На 1 кг томатов — 250 г яблок, 2 моркови, 125 г лука, 10 г петрушки,
100 г сахара, 30 г соли, 20 г горчицы, 10 г уксуса, 5 г молотого перца, 2
г тмина, лавровый лист, 2 бутона гвоздики.
Приготовление:
Помидоры, яблоки, лук, морковь, петрушку пропустить через мясорубку,
добавить сахар, тмин, перец, горчицу, лавровый лист, гвоздику, уксус,
соль. Все перемешать и поставить в холодное место на 24 часа.
Затем варить 35—40 минут, помешивая. Массу протереть и снова проварить.
Разлить в бутылки и хорошо укупорить. Хранить в прохладном месте.
